food_antiaging
antiagingに効果があるとされているものがたくさん見つかってきました。
その分なにを食べたらばいいのか迷っている方も多いと思われます。そこでどのよう
な物質が体に対してどのように働きかけるのかを書いてみます。
アントシアニンはPolyphenolの一種です。これは色素で抗酸化物質といわれているも
ののひとつです。これを含んでいる果物にBlueberryがあります。
Blueberryは目の疲れをとり機能や視力を向上させてくれるということです。
アスコルビナーゼです。これは、ビタミンCを破壊してしまうビタミンC破壊酵素とい
うものを含んでいます。にんじんにこの物質が含まれていますので、ビタミンCとに
んじんを一緒に食べてしまうと意味がなくなってしまうようです。
それを解消するには、このビタミンC破壊酵素を抑制するクエン酸を摂取する必要が
あります。このクエン酸が含まれているものにLemonが揚げられます。
Lemonとにんじんを一緒に摂取することでアスコルビナーゼが抑制されるということ
ですね。どちらかというと積極的に取り入れたくはない物質ですね。
リコピンです。Tomatoにふくまれているもので、目に影響を与える物質です。どの
ような影響かというと目というのは活性酸素のえいきょうを強く受けます。その影響
を受けると目に障害が現れやすくなる、ということらしいです。そこでその影響を抑
える為に活性酸素を解消してくれる物質ということになるでしょう。
コンドロイチン硫酸です。目の角膜 水晶体の透明性を保つ役割を持つ また、弾力
性も維持してくれます。YAMAIMOに含まれているようです
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